ピッタ・チュルナ「マハリシアーユルヴェーダ日本公式サイト」

ピッタ・チュルナ

アーユルヴェーダでチュルナとは、スパイスと調味料のブレンドのことを意味します。ピッタを鎮めるスパイスやハーブが配合された調味料です。夏など暑い時にお使いください。トマトなど、ピッタを高める食品にお使いください。

原材料　:　コリアンダー、フェンネル、クミン、サトウキビ、カルダモン、しょうが、ターメリック、塩、シナモン
内容量　:　35g
原産国　:　ドイツ
輸入者　:　マハリシ・グローバル・トレーディング・ワールド・ピース株式会社

有機認証

EU産有機農産物の証である「EU Organic Farming」のロゴが付与されています。

【コラム】スパイスを使った料理の基礎

アーユルヴェーダでは、スパイスは数千年もの間「驚異の食品」として賞賛されてきました。スパイスは、アーユルヴェーダの多くのハーブミックス(シナジー効果により効果を発揮する)の成分として使われています。アーユルヴェーダ医師は、薬草のサプリメントを処方するときに、特定のスパイスを食事に使うように指示します。6つの味―甘み、酸味、塩味、苦味、辛味、渋み―が、毎回の食事ごとに含まれることは、アーユルヴェーダが教える食事の知恵の基本です。そして、これを実行するのにスパイスは、お手軽で風味豊かな方法なのです。

スパイスを使った料理の基礎
ほとんどのスパイスは強力ですから、ほんの少量で効き目があります。スパイスで食べ物の味をよくしたかったら、調理するときに使い過ぎないことです。
いくつかのスパイスを混ぜて料理に使うときは、どの組合せが自分の好みかを試してください。冒険をしてください!
マハリシ・アーユルヴェーダ・チュルナを使いますと、その目的に合わせて、スパイスを使うことができます。このお手軽なスパイスミックスは、毎日の食事にスパイスのヒーリング効果を活用できるようにと、アーユルヴェーダのヴァイディヤ(医師)の指導の下に作られたものなのです。
多くのスパイスはギー(精製バター)または油で炒めたときに、最も良い味と香りが生まれますが、乾煎りした方がベターなものも幾つかあります。炒めたり、乾煎りするときには、手早くするのがコツです。スパイスは焦げ易いですから、香りが出たら、すぐ火から離してください。そして焦げないようにかき回すとか、フライパンを振り続けてください。

【コラム】「火のような強烈さ」がピッタタイプの最も核となる性格です

こちらのコラムをご参照ください

【コラム】ピッタのバランスは乱れていませんか?

ピッタのバランスをとる必要があるかどうか知るために、次の質問に答えてみてください。

1.要求が多かったり、批判的だったりしませんか?
2.いつも欲求不満であったり、怒っていたり、攻撃的であったりしませんか?
3.皮膚が赤く、発疹やふきでものがあったりしませんか?
4.いつもいらいらしていたり、落ち着きがなかったりしませんか?
5.髪が若白髪であったり、薄くなっていませんか?
6.夜中に、一度目が覚めてしまうと、また眠りに戻るのは難しいですか?
7.暑い天気だと不快感を感じますか?
8.あなたは、完全主義者ですか?
9.身体に、ほてりがありますか?
10.胃酸過多ですか?
11.便がゆるいですか?

これらの質問にYesが多いならば、ピッタのバランスを取る必要があります。

マハリシアーユルヴェーダが提供するピッタ製品の活用をオススメします。ピッタ・ティーを飲み、料理はピッタ・チュルナで味付けをします。また、部屋の中はピッタ・アロマの香りで満たし、クールダウンしてみてください。