カパ・チュルナ「マハリシアーユルヴェーダ日本公式サイト」

カパ・チュルナ

アーユルヴェーダでチュルナとは、スパイスと調味料のブレンドのことを意味します。カパを鎮めるハーブやスパイスが配合された調味料です。体を温め、消化力を高めます。油が多い料理など、消化しにくい食品や料理にお使いください。

原材料　:　しょうが、コリアンダー、黒コショウ、サトウキビ、ターメリック、塩、シナモン
内容量　:　35g
原産国　:　ドイツ
輸入者　:　マハリシ・グローバル・トレーディング・ワールド・ピース株式会社

有機認証

EU産有機農産物の証である「EU Organic Farming」のロゴが付与されています。

【コラム】スパイスを使った料理の基礎

アーユルヴェーダでは、スパイスは数千年もの間「驚異の食品」として賞賛されてきました。スパイスは、アーユルヴェーダの多くのハーブミックス(シナジー効果により効果を発揮する)の成分として使われています。アーユルヴェーダ医師は、薬草のサプリメントを処方するときに、特定のスパイスを食事に使うように指示します。6つの味―甘み、酸味、塩味、苦味、辛味、渋み―が、毎回の食事ごとに含まれることは、アーユルヴェーダが教える食事の知恵の基本です。そして、これを実行するのにスパイスは、お手軽で風味豊かな方法なのです。

スパイスを使った料理の基礎
ほとんどのスパイスは強力ですから、ほんの少量で効き目があります。スパイスで食べ物の味をよくしたかったら、調理するときに使い過ぎないことです。
いくつかのスパイスを混ぜて料理に使うときは、どの組合せが自分の好みかを試してください。冒険をしてください!
マハリシ・アーユルヴェーダ・チュルナを使いますと、その目的に合わせて、スパイスを使うことができます。このお手軽なスパイスミックスは、毎日の食事にスパイスのヒーリング効果を活用できるようにと、アーユルヴェーダのヴァイディヤ(医師)の指導の下に作られたものなのです。
多くのスパイスはギー(精製バター)または油で炒めたときに、最も良い味と香りが生まれますが、乾煎りした方がベターなものも幾つかあります。炒めたり、乾煎りするときには、手早くするのがコツです。スパイスは焦げ易いですから、香りが出たら、すぐ火から離してください。そして焦げないようにかき回すとか、フライパンを振り続けてください。

【コラム】カパタイプの性格

こちらのコラムをご参照ください

【コラム】カパのバランスは乱れていませんか?

カパドーシャは、体の構造と潤滑のバランスを支配します。カパのバランスが乱れているかどうかを見るために、これらの質問に答えてみてください。

1.体重がすぐに増えてしまいますか?
2.動きが止まり、何もする気がなくなってしまうことがよくありますか?
3.鼻づまりがありますか?
4.長時間眠っても、眠気が無くなりませんか?
5.皮膚と髪は、油っぽいですか?
6.所有欲が強く、物事に執着しますか?
7.寒くジメジメした天気は、嫌いですか?
8.怠であっても平気ですか?
9.ガスがたまったり、水がたまったりしますか?
10.特に朝、身体が凝っていたり、重かったりしますか?
11.どこかに詰まりがありますか?

これらの質問にYesが多いならば、カパのバランスを取る必要があります。

マハリシアーユルヴェーダが提供するカパ製品の活用をオススメします。カパ・ティーを飲んで、食事はカパ・チュルナで味付けをします。そして、部屋は、刺激を与えるカパ・アロマ・オイルの香りで満たしてみてください。
・きつめの運動を毎日規則正しく、あまり時間をかけずに行ってください。
・温かくします。
・新鮮な果物、野菜や豆類を摂ります。
・辛味、苦味、渋味、軽く、乾いていて、暖かい食物を摂ってください。
・重い、油っこい、冷えた食品と甘味、酸味、塩味の食物は減らしてください。
・変化に富む、新しい体験を積極的に求めてください。
・天気が、寒く、ジメジメしているときには、身体は温かく保ってください。
・早寝早起きをしてください。